農業でやっていきたいこと

農業を始めるにあたって、ぼく自身がやっていきたいことは次の通りです。

 

  • 山古志産コシヒカリをブランド米にする
  • 自然栽培の研究、実践
  • カブトムシ、クワガタムシの養殖
  • 観光果樹園を作る
  • 野菜の少量多品目生産

これらを達成するための事業計画書を書いて、頭の中を整理します。

 

ただ、ぼくは事業計画書を書くのが大の苦手なのです。。。

 

当然、事業計画は農家を経営していく上で重要なことなので、身につける必要のある技術です。なので身につけます！！

 

何年後になるかわかりませんが、農業の栽培技術、経営技術を身につけたら、後継者不在の農家さんの事業を引き継いで農業の規模を大きくしていくことにも挑戦したいです。

長岡巾着のキノコ汁

長岡巾着のキノコ汁

 

長岡巾着の下手を切り落とし、大ぶりに切る。

シメジ・シイタケ・マイタケは石突石突を外し、大振りに切る。

鍋に油を敷き長岡巾着とキノコを炒める。

長岡巾着に油が回ればだし汁を入れる。

沸騰すれば火を弱め醤油を入れる。

ショウガ汁を落として食べる。