長岡巾着のキノコ汁

長岡巾着のキノコ汁

長岡巾着の下手を切り落とし、大ぶりに切る。

シメジ・シイタケ・マイタケは石突石突を外し、大振りに切る。

鍋に油を敷き長岡巾着とキノコを炒める。

長岡巾着に油が回ればだし汁を入れる。

沸騰すれば火を弱め醤油を入れる。

ショウガ汁を落として食べる。