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寄居かぶのエビ射込み 寄居かぶの葉つき部を切り落とし、皮をむき中身をくり抜く。 エビの叩き身とシイタケの微塵切りを合わせたものをくり抜いた部分に詰め、出し汁・みりん・薄口醤油で調味した地で煮含ませる。 器に盛りふりユズをして食す。
寄居かぶのエビ射込み 寄居かぶの葉つき部を切り落とし、皮をむき中身をくり抜く。 エビの叩き身とシイタケの微塵切りを合わせたものをくり抜いた部分に詰め、出し汁・みりん・薄口醤油で調味した地で煮含ませる。 器に盛りふりユズをして食す。
